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中温α-淀粉酶

发布时间:2017-11-25 11:35

中温a淀粉酶
中温α-淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经发酵及后提取技术提炼精制而成的淀粉酶制剂。能够将淀粉水解成长短不一的煳精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖内切酶,从而使淀粉煳的粘度迅速下降。
◆广泛应用于淀粉糖、酒精、味精、啤酒、以及饲料、纺织印染退浆等行业。
◆质量指标 

项   目

指        标

外     观

固态为淡黄色粉末

酶活力u/g(ml)

2000-20000

PH适用范围

5.8-7.0,最适PH值6.0

适用温度

在60以下较稳定,最适60-70℃

金属离子的影响

提高酶活力稳定性,钙离子浓度应50-70ppm

产品标准

GB8275-2009

 
◆酶活力定义:1g固体酶粉,于60℃、PH6.0条件下,1h液化1g可溶性淀粉的 

酶量即为一个酶活单位,以u/g(ml)表示。
◆应用:
  1、纺织行业:
    使用精制的淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的    

退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50-80℃20-40 分钟。
  2、发酵工业:
    淀粉浆浓度为16-17Be,调 PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重

量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分

混合后,加热至85-90℃,液化30分钟左右。
  3、啤酒生产:
    使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加

淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85-90℃液化30分钟。
◆注意事项:
  1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时要注意请勿直接与酶制剂

接触,若有接触需及时用清水冲洗。 
  2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。 
  3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
◆产品包装与存储
  1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶;固体型标准包装采用薄膜袋

包装,每袋1kg。也可按客户要求规格包装。 
  2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年。